山菜採ってきました

　　　　　　　　令和２年４月２４日

🌸　野ブキ（炭酸を入れた湯で、茹でて皮をむく）

🌸　フキ葉の佃煮風（炭酸を入れた湯で、湯がき細かく切

　　り、ごま油で炒め、酒、砂糖、しょうゆ、唐辛子を

　　切って入れ、汁けがなくなるまで炒める。最後にゴマ

　　を振る）

🌸　ゼンマイ（炭酸を入れて湯がき、３日ほど水を変えて

　　あく抜きをする）

🌸　ワラビ（炭酸を加えた熱湯に入れ、再度湯が沸騰して

　　きたらすぐ火を切り、そのまま冷めるまでおく。冷め

　　たら水に浸し、２回ほど水を替える）